営業時間:11:30~14:00 (L.O 13:30)18:00 ~ 22:30 (L.O 21:30)水曜定休
お問い合わせ(ご予約)(For reservations):03-6264-2235

      Tsukiji Sushi Molinari

店主ご挨拶

 

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いつも 鮨もりなり をお引きたていただき、誠にありがとうございます。

 

銀座 小笹寿し 寺嶋和平親方 のもとで7年間の修行をし、
この度許可を得て、築地に独立開店の運びとなりました。

 

親方に教わりました江戸前鮨の仕事は、穴子や小肌、蛤といった
江戸前のネタに仕事を加えて美味を引きだす、江戸時代より受け継がれる
食の伝統技能です。

 

伝統を大切にしつつ、自分の想いも重ねながら、新しい「鮨もりなり」の
江戸前鮨が皆様にご支持いただけましたなら、このうえない喜びでございます。

 

店内には実父の画廊が取り扱う「日本の近代美術」も展示しております。
あわせてお楽しみ頂けますと幸いです。

 

小さな鮨店ではございますが、みなさまに喜んでいただけますよう
精一杯努力する次第でございます。

 

ご来店を心よりお待ちしております。

 

                  鮨もりなり 店主 岡﨑守成

 

(のれん題字 文化功労者 芸術院会員 絹谷幸二 画伯)